ERP Charcuterie & Viandes - Grapify
Grapify est le logiciel ERP conçu pour les charcuteries artisanales et industrielles, les traiteurs et les transformateurs de viandes. Notre solution assure la traçabilité complète de la viande, le suivi des températures, la conformité HACCP et la gestion rigoureuse des DLC.
Défis de la charcuterie et transformation de viandes
- Traçabilité obligatoire : Suivi du lot viande de l'abattoir jusqu'au consommateur final
- Chaîne du froid : Contrôle températures en continu, alertes de rupture de chaîne froide
- Gestion DLC : Suivi strict des dates limites de consommation avec rotation FIFO
- Conformité sanitaire : Respect des normes DSV, DGAL et règlementation viandes
Solutions Grapify pour charcuteries et traiteurs
- Traçabilité viande : Numéros de lots, boucles d'oreille, origines pays et abattoir
- Monitoring températures : Capteurs IoT pour chambres froides, véhicules réfrigérés et postes de travail
- Plan HACCP charcuterie : CCP cuisson, refroidissement, conditionnement et stockage
- Gestion recettes charcuterie : Formulations, ratios de sel/nitrates, temps de salaison
Secteurs couverts
- Charcuteries artisanales et industrielles
- Traiteurs et cuisines centrales
- Boucheries et ateliers de découpe
- Conserveries et plats cuisinés à base de viande
- Producteurs de salaisons et charcuteries sèches
Conformité réglementaire viandes
Grapify intègre toutes les obligations légales de la filière viande et charcuterie : règlement CE 178/2002, paquet hygiène, traçabilité obligatoire et exigences DGAL. En cas d'inspection ou de retrait produit, toutes les informations sont accessibles en quelques secondes.
- ✓ Conformité règlement CE 178/2002 traçabilité
- ✓ Gestion retraits et rappels produits
- ✓ Dossier inspection sanitaire complet
- ✓ Étiquetage origine viande obligatoire
Demandez une démo gratuite
Testez Grapify pour votre charcuterie ou atelier de découpe. Demandez votre démonstration gratuite ou contactez notre expert viandes.